むっちり美味しい!蒸し器要らずの家で作る一番簡単なシューマイ

シューマイってなぜか家で作るにはハードルが高い😫
そんな気がしてしまうけれど、作ってみると、
実は餃子よりずっと楽チンで簡単🐣!(そしてローコスト笑)

蒸し器がなくても大丈夫!
安心してチャレンジしてみてください👍
家の焼売が一番😍!って言えるようになりますよ。

【材料】30個分(一口サイズ)

 焼売の皮 ・・・・・・・・・・・30枚(大抵1袋)
■豚ひき肉 ・・・・・・・・・・・ 250g
■玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・ 小2玉
■おろしショウガ ・・・・・・・・ 小さじ1
■ごま油 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
■片栗粉 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
■塩 ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
■砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
■オイスターソース ・・・・・・・ 小さじ1(省略可)
□酒 ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
□鶏ガラスープの素 ・・・・・・・ 小さじ1
□醤油 ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2

【準備】

①豚ひき肉と焼売の皮を常温に戻しておく
②玉ねぎをみじん切りにする
③□を混ぜて溶かしておく
(溶けにくい場合は10秒くらいチンするといいです)

【タネを作る】

①ボウルに■と□を全て入れ、よくこねる

【包む】

①タネを直径2.5cmくらいの球状に取り、
(小さじスプーンでまぁるく取ったくらいの大きさ)
②皮の真ん中に乗せ、③片手の指で円(筒)👌を作った所に
押し込むようにして形を形成する④平らな所に軽く押さえて置き、
転がらない様に底面を平らにする

【蒸す】

●電子レンジを使う場合

①レンジ加熱可能な平皿にクッキングシートを敷き、シューマイを並べる
②横から霧吹きで皮を湿らせラップをかける
③電子レンジ(500W)で5分加熱し、ラップは外さず、
庫内にそのまま約10分放置し粗熱で中まで火を通す

●鍋を使う場合

①鍋(フライパン)にクッキングシートを深皿を作る様に敷きシューマイを並べる
(クッキングシートより小さいお鍋を使うと簡単です)
②クッキングシートの下に1〜2センチ水を入れフタをして火にかける
③湯が沸騰してから8分程度、鍋の湯が干乾びない様に水を足しながら蒸し焼きにする
(鍋底から2センチ程浮かせて蒸し器の様にできる台(後述)
が売ってるのでそれを使うともっと楽です)

【POINT】

電子レンジを使う場合は、長く加熱しすぎるとお肉も皮も固くなります😭
ラップを外さずに水蒸気と余熱の力で最後まで火を通すことが重要です👍

お鍋を使う場合は、クッキングシートでしっかりフチを作ってお皿状にして、
沸騰したお湯が流れ込んで来ないようにしてください👌
100円ショップの便利グッズに↓このような
鍋底から浮かせる台があるので私はいつもこれを使っています。

これを使うと台のギリギリまでお湯をはれるので
途中で水を足すことなく蒸し焼きにできて楽ちんです😘

Amazonさんでも同じようなものがあり、
こっちの方がサイズも変えられるし安定するので良いですよ😏
前に持ってたのですが壊れてから間に合わせで買った百均のものを使い続けてますが…😂

大きさが変えられると大きいお鍋でも蒸し料理ができるので、
とうもろこしやお芋やかぼちゃを蒸すときにも重宝しちゃいます👍

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