豚ひきとレタスの簡単チャーハン

冷蔵庫の中に微妙に残った野菜たちが・・・
冷凍ご飯もたまってきたな・・・

そんなときの救世主!
チャーハンです。

お掃除屋さんのような扱いですが
とっても簡単においしくできるから有能ですよね。

【材料】2人分

 冷ごはん・・・・・・・・・500g
 豚ひき肉・・・・・・・・・100g
 にんじん・・・・・・・・・3cm
 ピーマン・・・・・・・・・1こ
 長ネギ・・・・・・・・・・10cm
 レタス・・・・・・・・・・3枚
 卵・・・・・・・・・・・・2個
 にんにく・・・・・・・・・1かけ
 ごま油・・・・・・・・・・大さじ3
■塩・・・・・・・・・・・・少々
■こしょう・・・・・・・・・少々
■酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
■ウェイパー・・・・・・・・小さじ2
□醤油・・・・・・・・・・・大さじ4

①にんにく、にんじん、ピーマン、長ネギを荒くみじん切りにしておく。

②フライパンにゴマ油をしき、にんにくを入れて中火にかける。

③にんにくの香りが出てきたところでひき肉を加え、
パラパラになるまでへらで炒める。

④人参、ピーマンを加えて少し炒めたら、
■の調味料をすべて入れ下味をつけ、野菜に火を通す。

⑤長ネギを加えてさっとひと混ぜしたらレタスを一口サイズに
ちぎりながら入れて、しんなりするまで炒める。

⑥火を弱火に落として野菜をフライパンの端に寄せ、
開けたスペースに卵を割り入れて崩しながら炒める。

⑦具材に油が回り、ぱらぱらになったらご飯を入れて炒める。

⑧ごはんと具材が混ざったところで醤油を鍋はだから回し入れる。

⑨醤油がまんべんなく混ざり、ご飯がパラパラになったらできあがり。

フライパン一つでできるお手軽レシピです。
材料にあげた野菜たちは冷蔵庫の中をのぞいてみて、
いろいろ変えてみてください。

レタスの代わりに水菜を使ったり、シイタケがあればこれも
みじん切りにしていれるととってもおいしいですよ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です