買い物に行く気にもなれず
料理する気にもなれなかった
テンション低めの日の
ワンプレートメニューです。

家にあるものだけで簡単に作れます。


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【材料】2人分
オリーブ油・・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・・・2かけ
たまねぎ・・・・・・・・1個
豚肉・・・・・・・・・・150g
トマト缶・・・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・100㏄
バジル・・・・・・・・・5枚
コンソメ・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・・少々
溶けるチーズ・・・・・・40g

1.にんにくをみじんぎりに、
玉ねぎを薄切りに、豚肉は
食べやすい大きさに切り分けておく。

2.鍋にオリーブオイルをしき、
にんにくと玉ねぎを香りが出るまで炒める。

3.豚肉と塩コショウ、醤油、コンソメを入れて
豚肉に半分くらい火が通ったらトマト缶を
入れて一度に立たせる。

4.ぐつぐつと煮立ってきたら
へらなどでトマトをつぶすように
3分程混ぜ、水を加えて再沸騰させる。

5.更に2分煮込んで余分な水分が飛んだら火を止める。

6.最後に刻んだバジルやパセリを混ぜこみ、完成。

深皿にご飯を盛ったら、上にチーズをかけ
その上から完成したトマトソースをかけます。

卵の賞味期限がやばかったので
半熟卵を上にトッピングしました。

バジルやパセリなどはなければ
それで問題なくおいしいです。