夫が会社の方から金柑を
頂いてきましたので
和え物にしました。

今のこの時期の旬野菜を
存分に楽しみましょう。

 
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【材料】2人分
菜の花・・・・・・・3本
金柑・・・・・・・・1こ
鰹節・・・・・・・・3g
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
醤油・・・・・・・・大さじ1 


1.鍋にお湯を沸かし、菜の花を
茎部分から入れ、再沸騰して
30秒茹でたらザルにあげて冷水で冷やす。

2.菜の花をよく絞り、3cmの
長さに切りそろえ、
金管は薄く切る。

3.材料をすべて混ぜ合わせて完成。



金柑の甘味があるので
はちみつや砂糖は入れません。

金柑の香りが楽しい
華やかな和え物です。