トロッとしたスープと一緒に
プルンとしたお豆腐をすくって
召し上がれ!

とびっこのプチプチも楽しい煮物ですよ。

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【材料】3人分
生姜・・・・・・・・・・3g
しいたけ・・・・・・・・2こ
長ネギ・・・・・・・・・1本
カニカマ・・・・・・・・4本
とびっこ・・・・・・・・大さじ2
豆腐・・・・・・・・・・2丁
大葉・・・・・・・・・・6枚
水・・・・・・・・・・・400cc
ほんだし・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ
醤油・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・大さじ1 
片栗粉・・・・・・・・・大さじ2


1.しいたけをスライスし、
長ネギは1cm程度の厚さに斜めに切る。
大葉は荒く千切りにし、
カニカマは手で適当に裂いておく。

2.鍋にお湯を沸かし、生姜をおろし入れて
ほんだし、砂糖、塩、醤油を溶かし、
ネギとしいたけ、ごま油を入れて3分煮込む。

3.カニカマを加えて
片栗粉を少量の水(材料外)で溶いたものを
回し入れてとろみをつける。

4.とびっこ、大葉、好みの
大きさにカットした豆腐を入れて
約2分煮たら完成。


万能ねぎがトッピングにおすすめです。

白菜や春菊などを入れても
美味しいですよ。


カニカマはとても安いのに
色合いも良くしてくれるし、
味にコクが出るので煮物や炒め物に
忍ばせると失敗しません(笑)