どうも、昨日は一日中寝込んでいました。
世間ではインフルエンザがパンデミックを起こしていますが
インフルでもノロでも風邪でも腰痛でもありません。
二日酔いです。

久しぶりに二日酔いで一日を無駄にしました。笑
なかなか二日酔いしない体質の為
たまになると、「あぁ、死ぬのかな」と
弱気になります笑

そんな二日酔いの私がお送りする本日の一品は
こちら↓の“かきたまうどん”です。

特に二日酔いの時に作ったわけではありませんが・・・
きちんと出汁をとったりもせず、
10分程度の簡単ランチです。

ただし、消化が良いためすぐにお腹がすきます笑

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【材料】2人分
水・・・・・・・・・・・・600cc
ほんだし・・・・・・・・・小さじ1/2
めんつゆ・・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
大根・・・・・・・・・・・20g
にんじん・・・・・・・・・10g
冷凍うどん・・・・・・・・2玉
卵・・・・・・・・・・・・2個

1.大根と人参をいちょう切りにする。

2.鍋に水とほんだし、大根、ニンジンを入れて
火にかけ沸騰させる。

3.沸騰したらめんつゆと醤油を加えて味を調える。

4.冷凍うどんを電子レンジで30秒ほど温めて
軽く解凍する。

5.鍋に冷凍うどんを投入して再沸騰させ、
お使いの冷凍うどんの表記に従った分数加熱する。

6.溶き卵を細く鍋肌から回し入れて火を止め完成。


大体の冷凍うどんはお湯で1分程度で
食べられるものが多いですね。

電子レンジで解凍してから使うと
うどんの表面にざらつきが出にくく、
つるっとこしの強い麺を維持できますよ!


豚肉やかまぼこ、長ネギなどと一緒に
煮込むのもお勧めです。