主人の会社に、お歳暮として
沢山の自然薯が送られてきたらしく
我が家にも1本、大変ありがたく
頂戴いたしました。

ですから、正確には長芋では
ないのですが(笑)

長芋でも、山芋でも、自然薯でも
同じ様に作れますので
みなさんもぜひチャレンジ
してみてくださいね💕

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【材料】500ccタッパー1つ分
長芋・・・・・・・・・・250g
醤油・・・・・・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
おろしわさび・・・・・・小さじ1
ほんだし・・・・・・・・少々

1.長いもの皮をむいて表面のぬめりを
冷たい水で洗い流す。

2.一口大にカットする。

3.ボウルに調味料をすべて入れて
よく混ぜ溶かす。

4.あわせ調味料にカットした長芋を入れて
長芋全体に味が馴染むように混ぜる。

5.冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら完成。



最初からタッパーを使って漬けようとすると
漬かり方にムラができるので
水漏れのしないパウチ袋に入れて
空気を極限までに抜いて寝かせるといいですよ。


ムラができててもそれもまたおいしいので
見た目が気にならなければ最初から
タッパーを使用してもらってもいいと思います。

というか私は毎回タッパーで作ってしまいます笑


急におうちにお客様が!という
ピンチにも十分に対応してくれる
優秀なおつまみです。

きざみ海苔、青のり、いりごまなどで
飾ってあげるとより見栄えもアップしますよ。