刺し身用のイカを買ったんですけど
次の日に食べようと思って
冷蔵庫のチルドでお待ち頂いていたら

忘れたよね。

火を通してからじゃないとダメね、
ってなるくらい放置してました。

なのでイカはアオリイカでなくとも
何でもいいですよ(笑)

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【材料】2人分
バター・・・・・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・・・・1かけ
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2こ
アオリイカ・・・・・・・・100g
しめじ・・・・・・・・・・1パック
エリンギ・・・・・・・・・2本
しいたけ・・・・・・・・・2こ
三つ葉・・・・・・・・・・1束
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1 
醤油・・・・・・・・・・・大さじ2

1.にんにくをみじん切り、
玉ねぎをスライスする。
イカ、きのこ類、三つ葉は
一口大に切っておく。

2.フライパンにバターを溶かし
にんにくと玉ねぎを
しんなりするまで炒める。

3.イカときのこ類を投入して
2分ほど炒め、塩、酒、醤油で
味を整える。

4.最後に火を止め、
三つ葉を入れてさっと混ぜる。


我が家のバターは
無塩のグラスフェッドバターなので、
(ダイエッターの夫の趣味)
普通のバターを使われる方は
塩の量を減らしてください。

オリーブオイルで炒めて、
バターは最後に少量溶かすと
コストをおされられますよ。